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DIARY

  • 2013.03.29 18:43

    日本唯一のパルマハム職人の作るペルシュウ(プロシュート)工場 BON DABONに行ってきました

    プロシュート工房BON DABON

    プロシュート工房BON DABON

    先日友人からパルマハム職人になって日本でプロシュート工場を立ちあげた人がサイトの更新とか出来る人を探してるという話を聞いて即「YES!YES!YES!」と受けました。

    それならやはり本人から話も聞きたいし、工場も見たいし、何よりプロシュート食べたいよね!という訳で3月の中旬に岐阜県の洞戸高見という所まで車で行ってきました。

    誤解がないように書いておくと三大ハムの1つであるパルマハム(ちなみに他の2つは金華ハムハモン・セラーノ)はイタリア パルマ市内のランギーノという地区で作られたものだけに付けられるものでパルマハム職人が同じ製法で作ったとしてもパルマハムを名乗ることはできません。

    この時点でタイトル含めて「ペルシュウ」「プロシュート(プロシュット)」「生ハム」という3つの名前が登場してますがペルシュウはプロシュートの訛った呼び方であるのに対し、日本での生ハムは非加熱のハム全てに当てはまるため、熟成されているペルシュウ(プロシュート)とは似て異なるものだそうです。

    またご本人はこの「ペルシュウ」という呼び方に非常にこだわりを持っているため、以下よりペルシュウで統一します。詳しくは「ご本人のブログ」を参考にして下さい。

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    • 2013.02.28 21:59

      まだ終わってない美大芸大系学校の2013卒展リスト

      もう2月も終わりに差し掛かり各学校の卒展もだいぶ終わって来ました。
      とはいえまだ残っている所も幾つかというか結構あるので面白そうなのをピックアップしてみました。

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      • 2012.07.22 23:50
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        京都に行ってきました(一年前に)- 3日目

        上賀茂神社 - 一ノ鳥居

        上賀茂神社 - 一ノ鳥居

        京都自由出張の3日目の最終日は主に中京区、東山区を中心にお店を巡ってきました。
        ついでに3箇所ほど寺社も。上の写真は北区にある上賀茂神社

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        • 2012.07.16 20:00
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          京都に行ってきました(一年前に)- 2日目

          貴船 兵衛 - 川床

          貴船 兵衛 - 川床

          約1年前に行ってきた京都自由出張の2日目です。
          2日目は場所自体は少ないんですが前日に予約した桂離宮の他に貴船と一乗寺と方面がてんでバラバラです。

          上の写真はその貴船の川床になります。雨降ってますが…

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          • 2012.07.14 22:46
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            京都に行ってきました(一年前に)- 1日目

            京都自由出張 - 1日目:京都タワー

            京都自由出張 - 1日目:京都タワー

            約1年前になりますが雑誌や知り合いから仕入れて行きたかった場所などがいくつか溜まっていたので京都に行ってきました。
            書こう書こうと思いながらも気付いたらもう1年経っているという、この行動の遅さ…

            2泊3日で行ってきたので1日づつまとめてアップしていこうかと思います。
            1日目は嵯峨嵐山方面へ。

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            • 2012.05.21 21:53
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              直視用日食グラスで金環日食を撮影してみました

              金環日食完成!

              金環日食完成!

              今朝はついに金環日食が当日となりましたが、見れましたか?
              自分の住んでいる千葉県では欠け始めた頃は晴れていたのにドンドン曇ってきて一時期全然見えなくなりましたが、その後はチョイチョイ雲の切れ間から太陽が覗いて金環もキレイに見ることが出来ました。

              ハンズで購入した直視用の日食グラスを使ってデジカメで撮影してみたのでご紹介〜。

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                代官山 蔦屋書店の朝市に行ってきました

                蔦屋朝市 全景

                蔦屋朝市 全景

                先月末から隔週で代官山の蔦屋書店で朝市が開催され、知り合いがこの朝市の責任者をやっていると言う事もあって早速行ってきました!本当は第一回に行くつもりでしたが体調を壊し第二回に…

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                • 2012.05.06 23:59
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                  2012年スーパームーン比較画像

                  2011年と2012年のスーパームーン比較画像

                  2011年と2012年のスーパームーン比較画像

                  昨年に続き今年もスーパームーンがやってきた!というわけで去年に引き続き皆が「キレイ!!」「大きい!!」と言ってる中で「本当に大きいのか!?」という空気を読まない比較画像を作ってみました。

                  結果…今年もやっぱりほとんど変わらず!!

                  ISOの設定が2010年と2011年の時と違うので明るさは比較できませんが、ほぼ同じ位置(千葉県の某駐車場)でほぼ同じ時間帯(深夜2時〜3時)でほぼ同じ設定で撮影してます。

                  2,3時だと真上からちょっと傾いたぐらいの位置なので大きさの違いが出にくいのかもしれません。もっと沈む時間に撮影すれば大きさの比較もしやすいかもしれないですが何分住宅なので傾いてくると隠れちゃうので…

                  ただいつもより明るい感じはしました!!(気のせいかも

                  ちなみにAmazonでスーパームーンを検索するとこんなのが出てきます。月違いっ!!

                  • 2012.04.10 20:19
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                    隅田公園で花見した後、土蔵を改装したGallery efに行ってきました

                    隅田公園から見たスカイツリー

                    隅田公園から見たスカイツリー

                    たまにはヒビヅレのタイトルらしく日記らしい事を。

                    先日隅田公園に花見をしに行ってきました。
                    当初上野恩賜公園を考えていたんですが、前の週に行った時に満開でないのに人は満開になっていたのでもうちょっと見やすそうな所でと隅田公園に。隅田公園は広く数カ所に分散してるんですが浅草駅から橋を渡った向島一丁目(金のう◯こが目印のキリンのビル付近)側が比較的空いていて、スカイツリーもよく見えてオススメです。
                    ただ花見開始してスグに曇りだしてしましたが…。

                    花見後に浅草駅近くにあるGallery efというギャラリーカフェが蔵を改装した何とも自分好みっぽい建築らしいので行ってきました。

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                    • 2011.03.21 23:59
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                      スーパームーンは本当に大きかったのか?

                      3月20日の「スーパームーン」は見ましたか?
                      4時頃に最も大きく明るく見える(最も遠い時と比べて14%大きく、30%明るく)と聞いてその時間に三脚持って近くの駐車場まで撮影に行きました。

                      雲とか月とか星とか見るのが好きでよく撮影するんですがスーパームーンを見て「ん〜〜〜〜〜????」という感じだったので、昔撮影した満月と比較してみました。撮影場所(どちらも関東圏内)や日時など微妙な違いはありますがカメラ等の設定はほぼ同じです。

                      「水をさすような真似をするな!」という人はスルーした方がいいと思います。

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